Suprasime, kas yra uoslės piramidė ir uoslės atmintis, kuo skipro kvapai skiriasi nuo gintaro, taip pat kaip tinkamai susipažinti su kvepalais ir atpažinti visus jų aromato lygius.
Kas yra kvapų piramidė?
Aromato piramidė arba uoslės piramidė yra laipsniškas aromato atsiskleidimas. Paprastai bet kurioje iš jų yra trys natos: pagrindas, vidurys (dar žinomas kaip „širdies nata“) ir viršus. Viršutinės aromato natos yra kvapas, kurį užuodžiame pirmąsias 5–10 minučių (citrusiniai, bergamotiniai, citrinžolės ir kiti lengvi kvapai). Vidurinės natos pasirodo po to, kai viršutinės natos nusidėvi ir tęsiasi ilgiau - iki kelių valandų. Čia jau galima pajusti skirtingas puokštes: vaisius, gėles, aštrius. Pagrindinės natos yra patvariausios ir paskutinės, jos pasiekia aukščiausią skambesį maždaug per dvi valandas ir juntamos mažiausiai 6–8 valandas. Aromato piramidė su visa, atrodo, aiškia hierarchija, yra gana sąlyginis dalykas, nes tam tikrų natų pojūtis yra gana subjektyvus procesas.
Kokių rūšių kvapai yra?
Kvapai skirstomi į tipus, kurių yra nemažai. Čia yra pagrindiniai. Taigi, pavyzdžiui, chypre yra šalavijas, pačiulis, ąžuolo samanos. Ambroje yra levandų augalų ir aliejų aromatų, aldehidų yra, pavyzdžiui, „Chanel 5“ir „Chanel 22“kvepaluose - tai kvapikliai, kurie yra sintetinami iš cheminių aldehidų junginių. Beje, jie taip pat apima jūrinius (ozono). Rytietiškas (rytietiškas) - medienos, vanilės, dervos, odos aromatas - su beržo žievės ir kadagio natomis, fougere - pelargonija, ąžuolo samanos ir levanda.
Kaip lavinti uoslę?
Žinoma, žmonės gimsta su tokia nosimi kaip Peteris Greenaway'us, Suskindo romano „Kvepalai“personažas, tačiau ne visi jie. Todėl pagrindinis dalykas yra nuolatinis mokymas. Pavyzdžiui, pabandykite pažinti 3-4 skonius per dieną. Pagrindinis sunkumas yra vardų trūkumas. Aštrų rytietišką kvapą vadiname sunkiu, o citrusų kvapą - lengvu. Parfumeriai turi savotišką savo žodyną. Tarkime, citrusinių vaisių kvapus galima apibūdinti kaip gaivius, sultingus, rūgštus, saulėtus ir ne tik lengvus. Plius dar vienas dalykas fiziologijoje - kvapų suvokimo receptoriai yra viršutinėje nosies ertmės dalyje ir įkvepiamo oro srauto pusėje. Jau iš šių receptorių impulsai perduodami į smegenis. Pirma, kelias veda į limbinę sistemą ir tik tada pereina į smegenų žievę. Atitinkamai kvapo suvokimo lygis priklauso nuo impulsų greičio ir individualios reakcijos. Daugelio aromatų įsiminimas vadinamas uoslės atmintimi. Yra vienas svarbus momentas - jei rūkysite, bus sunku, nes cigaretės silpnina skonio ir kvapo pojūčius.
Kaip teisingai pažinti ir užuosti?
Parfumerijos parduotuvėse dažniausiai kvepia visais kvepalais vienu metu, todėl sunku pagauti visą paletę. Be to, jūs tikrai nepraleidžiate kelių valandų tam, kad susipažintumėte su visomis piramidės dalimis. Jei turite laiko, galite įdėti mėgstamą kvapą į blotterį ir išeiti į lauką. Arba pasiimkite savo mėgstamą pavyzdį. Kavos pupelės, pasak parfumerių, yra mitas. Norėdami išvalyti receptorius, daug efektyviau paprasčiausiai išgerti vandens gurkšnį.
Ar yra specialių mokyklų, kuriose jie moko suprasti aromatus?
Taip, ten yra. Ir mokyklos, ir dirbtuvės, ir kvepalų gaminimo meistriškumo kursai. Tiesa, yra vienas sunkumas - parfumerijos mokyklos Rusijoje neturi akreditacijos ir atitinkamai jose negausite valstybinio diplomo. Sankt Peterburge yra parfumerijos mokykla, veikianti nuo 2013 m. (Nuotolinis mokymasis yra įmanomas, tačiau vis tiek turite atvykti į užsiėmimą). Į ją galite patekti remdamiesi interviu ir bandymais. Abiturientas gali būti ir kritikas, ir kvepalų autorius. Mokykloje yra laboratorija. Tai kainuoja, priklausomai nuo studijų formos (dieninė, ištęstinė) nuo 125 000 iki 210 000 rublių.
„Perfumer“mokykla Maskvoje veikia nuo 2015 m. Tai autorės parfumerės Anos Agurinos idėja. Kursas skirtas norintiems savarankiškai išmokti gaminti kvepalus ir suprasti kvapus. Mokymai apima 4 modulius: kiekvienas iš jų vyksta asmeniškai ir trunka 5 dienas 7 valandas. Paskutinis, 4-asis lygis vyksta Prancūzijoje, Grasse mieste, ir didžioji jo dalis yra praktika. Mokymo kaina yra 1 200 eurų už modulį. Baigus studijas, išduodamas Grasse parfumerijos instituto pažymėjimas.
Jei norite išmokti pagrindų ar daugiau informacijos, galite perskaityti parfumerės Anos Zworykinos tinklaraštį, kuriame ji pasakoja apie uoslės įgūdžius, natūralią parfumeriją ir įvairius ingredientus.
Seminarai vyksta „Sweet Sixties“kvepalų muziejuje. Jiems vadovauja parfumerė, apžvalgininkė ir kvepalų klubo įkūrėja Galina Anni. Čia galite klausytis kvapų ir parfumerijos stilistikos istorijos kursų, taip pat dalyvauti kvepalų gaminimo dirbtuvėse. Tvarkaraščiai ir įrašai skelbiami „Sweet Sixties“„Facebook“grupėje.
