Artimieji paneigė visus garsenybei priskirtus gandus apie bulimiją ir kitus valgymo sutrikimus.
Aktorės sūnus, 47 metų dizainerė Luca Dotti, žurnalui „People“pasakojo, kad viena liekniausių aktorių kino istorijoje buvo italų virtuvės gerbėja ir mielai ryja ir spagečius, ir mėsą. Reikalas tas, kad Hepburnas maistą valgė labai mažomis porcijomis. Tai leido jai visą gyvenimą išlaikyti savo svorį maždaug 50 kilogramų, o juosmenį - 55 centimetrų atstumu.
Pasak artimo aktorės Roberto Walderso draugo, Hepburn niekada savęs nekankino dietomis. Žvaigždės meniu buvo šokoladas ir viskis su pirštais prieš miegą, pusryčiams - ruginė duona su uogiene, pietums - kepta vištiena ir veršiena. Aktorė taip pat valgė daug grūdų. Waldersas teigė, kad, be kita ko, Hepburnas galėjo vaikščioti valandų valandas.
Verta paminėti, kad karo metais, kai Audrey dar buvo vaikas ir buvo nacių okupuotoje Olandijoje, jai reikėjo valgyti tik dilgėles, tulpių svogūnėlius ir gerti daug vandens, kad bent kuo nors užpildytų skrandį. Galbūt tada jai prasidėjo mažakraujystė, nuo kurios ji kentėjo visą gyvenimą.
Paskutiniaisiais savo gyvenimo metais aktorė daug energijos praleido dirbdama UNICEF. 1992 m. Kelionės į Somalį ir Keniją metu jai atsirado stiprus pilvo skausmas. Priežastis buvo storosios žarnos navikas. 1993 m. Sausio mėnesį Audrey Hepburn mirė nuo vėžio, būdama 64 metų.
